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Passions multiples d'Elise

présentation

Bonjour à toutes.

Je suis une  maman d'une petite fille  née le 19 août 2013 et d'un petit garcon né le 16 avril 2018.,. J'ai créer ce blog pour pouvoir partager avec vous certaines de mes  passions .

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tels que la fabrication de bijoux en perles,

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Une autre de mes passions est la cuisine, comme on dit je suis tombée dedans quand j'étais petite ^^, c'est pourquoi je ne vais pas jouer l'égoiste, si-si c'est possible^^ et je vais vous partager mes recettes.

 

Pas énormément , d'ustensiles de cuisine, mais envie de toujours me perfectionner donc je pense acheter au fur et à mesure des choses =)

Mais j'aime aussi me lancer des défis pour éviter de "m'ennuyer" .

C'est pourquoi vous pourrez trouver aussi bien du tricot, que du point de croix que d'autres choses.

 

Bonne continuation sur mon blog.

Vous pourrez me laisser des commentaires et m'envoyer des messages que je me ferais un plaisir de vous répondre.

 

Vous pouvez aussi me contacter à perlifiquescreas@laposte.net

Vous pourrez me retrouver  sur facebook : https://www.facebook.com/perlifiquescreas

 

 

Posté par elise60160 à 22:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]


mercredi 11 juillet 2018

Gateau chocolat bananes

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Ingrédients:

1 tablette de 200g de chocolat noir dessert

3 oeufs

100g farine

100g beurre

80g sucre

1 sachet de levure chimique

2-3 bananes

 

Préparation:

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes 2 min à 500W.

Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre et la levure puis incorporez le chocolat fondu.

La pâte doit avoir une consistance onctueuse.

Ajoutez y des rondelles de bananes ou déposez les dans le fond du moule.

Versez la dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.

Faites cuire dans votre four pendant 25 minutes.

 

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Posté par elise60160 à 18:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Churros ou chichis

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Ingrédients:

 

25 cl d' eau

60 g de beurre

1 pincée de sel

60 g de sucre en poudre

230 g de farine

2 oeufs

 

Préparation:


Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre.

Tamisez la farine dans un saladier, creusez une fontaine et versez-y l'eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois.

Vous allez obtenir rapidement une pâte épaisse mais de texture homogène.

Faites chauffer l'huile de friture à 180°C.

Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée n° 10.

Pressez des bandes de pâte de 10 cm de long, puis plongez-les dans la friture (ne le faites pas directement au-dessus du bain de friture, posez-les sur du papier sulfurisé ou sur une assiette et versez dans le bain de friture ensuite).

Incorporez les œufs battus, mélangez et laissez la pâte reposer 1 h au frais.

Opérez en plusieurs fois pour que les beignets ne collent pas les uns aux autres.

Laissez-les dorer, retournez-les dans la friture avec l'écumoire.

Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.

Poudrez les churros de sucre en poudre et servez-les tiède

 

 

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Posté par elise60160 à 17:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

mardi 10 juillet 2018

tresse facon raclette

 

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INGRÉDIENTS :


1 pâte feuilletée
4 pommes de terre
200 g de fromage à raclette
6 tranches de jambon fumé
1 jaune d’œuf

 

Préparation: 

Préchauffez le four à 210°C.

Étalez la pâte feuilletée. Ne pas toucher la partie centrale de la pâte et coupez les deux parties extérieures en lanières parallèles de 1 cm.

Déposez sur la bande centrale des rondelles de pommes de terre en les chevauchant. Couvrez de tranches de fromage à raclette, puis de jambon fumé. Fermez la tresse en croisant les bandes.

Badigeonnez la tresse avec un mélange jaune d’oeuf battu avec 1 c. à soupe d’eau.

Enfournez 20 min environ.

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Posté par elise60160 à 15:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Etoile feuilletée au nutella

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Ingrédients:

 

2 pâtes feuilletées

1 petit pot de nutella

1 jaune d’oeuf

 

Préparation: 

 

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la première pâte feuilletée avec le papier sulfurisé sur votre plaque de four froide.

La badigeonner de nutella.

Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, souder les bords en les pinçant avec les doigts sur tout le tour.

Mettre un bol retourné au centre.

A partir du bol, couper 4 parts égales.

Puis couper chaque part en 2.

Puis couper chaque nouvelle part encore en deux. Vous obtenez 16 parts.

Prenez deux lanières côte à côte et les tourner vers l’extérieur, les faire se rejoindre sur la pointe en les soudant.

Retirer le bol, faire des dessins avec la pointe d’un couteau au centre (facultatif), badigeonner de jaune d’oeuf battu et cuire 20 min à 200°. Attendre 5 min avant de déguster (l’étoile est fragile si vous la manipulez).

Bon appétit et aussi bon chaud, tiède que froid !!!

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Posté par elise60160 à 15:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


Poirier

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Ingrédients pour la génoise :

4 œufs ( jaunes et blancs sépares ).
125 g de sucre.
125g de farine .
1/2 c à café de levure chimique


Préparation de la génoise :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule.

Préparez tous les ingrédients devant vous puis séparez les blancs des jaunes

 mélangez la levure à la farine

dans un robot montez en neige les blancs avec un peu de seul, quand ils sont très fermes ajoutez petit à petit le sucre, puis baissez un peu la vitesse

et ajoutez les 4 jaunes d'oeufs puis tout de suite la farine et la levure

puis arrêtez dès le mélange est fait (quelques secondes) afin de ne pas faire retomber les blancs en neige.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 minutes.

 Au bout de 30 minutes ouvrez la porte du four, laissez encore 5 minutes avant de sortir la génoise,

démoulez tiède et coupez avec un couteau à pain ou à scie une fois froide en 2 ou en 3 suivant l'épaisseur désirée

 

 

Ingrédients pour la crème pâtissière:

-50 cl de lait
- 1 de gousse de vanille
- 4 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine

 

préparation de la crème pâtissière:

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine.

Chauffer le lait et la vanille grattée à l'intérieur de la gousse fendue pour le faire bouillir.

Verser le lait bouillant sur le mélange tout en mélangeant bien.

Remettre dans la casserole sur le feu. 

Faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 10 min, voire beaucoup moins.

Retirer après ébullition.

La laisser refroidir.

 

Crème chantilly :

300 ml de crème fraîche entière.
1 c à s de sucre glace.
1/2 càc d'extrait de vanille


Pour préparer la chantilly, penser à mettre au congélateur la crème fraîche , le récipient et les fouets du batteur, pendant 15 min. Une fois ce laps de temps passé, commencer a fouetter la crème et arrêter quand elle est monté rajouter le sucre glace et la vanille battre quelques secondes pour mélanger le tout.

Il vous faudra aussi une boite de poires au sirop


Mélanger bien la crème pâtissière avec une louche environ de chantilly.

 

Montage :


Arrosez chaque disque de génoise de sirop .


Disposez sur le premier disque ,la crème (pâtissière + un peu de chantilly) et parsemer quelques dés de poires,

recouvrir avec l'autre disque (imbibé de sirop aussi) .


Recouvrir de crème dessus et sur les cotés, et décorez selon votre goût,

j'ai mis des amandes effilés , sur les côtés, et décorer avec des crêpes et  un peu de poires sur le dessus .


Le bien laisser au frais avant de servir !

 

 

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Posté par elise60160 à 14:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Buche cerises pistache napage chocolat

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pour cela il faut différentes recettes^^

tout d'abord j'ai réalisé une crème patissière à la pstache dont voici la recette :

Ingrédients: 

-50 cl de lait

de l'arome pistache

du colorant vert

- 4 jaunes d'oeufs

- 100 g de sucre

- 50 g de farine

 

Préparation:

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine.

Chauffer le lait et l'arome pistache ainsi que le colorant vert  pour le faire bouillir.

Verser le lait bouillant sur le mélange tout en mélangeant bien.

Remettre dans la casserole sur le feu. 

Faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 10 min, voire beaucoup moins.

Retirer après ébullition.

 

Ensuite j'ai préparé un gateau roulé, comme ca ma crème patissière refroiddisait pendant ce temps la, voila la recette:

 

Ingrédients:

5 oeufs

100g farine

100g sucre

100g beurre

 

Préparation:

Allumez le four à 200°C.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Travaillez les jaunes et le sucre pendant 5 minutes en versant le sucre progressivement.Le mélange doit devenir blanc

Ajoutez la farine petit à petit.

Battez les blancs en neige et incorporez les au mélange.

La pate doit etre assez ferme, elle se liquéfie si vous mélangez trop longtemps.

Mélangez délicatement avec le beurre fondue .

Etalez la pâte sur une plaque rectangulaire beurrée. Laissez cuire 10 minutes.

Une fois cuit, retournez la plaque sur un torchon humide.

 

Ensuite plus qu'a assembler le gateau...

Versez sur le roulé qui est sur le torchon humide, la crème patissière et l'étalez avec une spatule. 

Ensuite mettre des cerises en bocal ou fraiches dessus. Roulez le gateau.

Mettre le gateau dans un moule de présentation, coupez les extrémités et les disposez sur le gateau.

Ensuite recouvrir d'un nappage au chocolat et décorez à votre guise...

 

 

 

 

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lundi 9 juillet 2018

Tarte noix de coco nutella

 

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Ingrédients:


- 1 pâte feuilletée
- 1 pot de crème fraîche (50cl)
- 4 oeufs
- 130 g de noix de coco râpée 
- 100 g de sucre
- Nutella

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 préparation:

Mélanger les oeufs avec le sucre et la crème fraîche, puis ajouter la noix de coco.

Étaler du nutella sur toute la surface de pâte feuilletée ou casser des morceaux de chocolat au fond.

Ajouter la préparation a la noix de coco.

Enfourner pendant 30 à 40 mn a 180°C.

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Posté par elise60160 à 23:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Gateau au café

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Pour le gâteau de 20 cm :
120 g de farine
30 g de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
5 oeufs
150g de sucre semoule

Préchauffer le four à 180°
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre.
Monter les blancs en neige avec les 100 g de sucre.
Verser les blancs en neige dans les jaunes, et mélanger délicatement.
Ajouter la farine tamisée avec la maïzena, la levure et la pincée de sel.
Mettre dans un moule beurré et fariné de 20 cm. Enfourner 25 min à 180°
Laisser refroidir puis découper 3 cercles.

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Pour la crème au café :
250 g de beurre mou
150 g de sucre glace
1 c. à soupe de café soluble dilué dans 1/2 expresso

Fouetter le beurre avec le sucre glace et le café jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et claire.

Pour le sirop :
12 cl d'eau
70 g de sucre
20 g d'arôme de votre choix : rhum, amande, fleur d'oranger...

Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à épaississement du sirop. Parfumer et réserver.

Pour la finition :
100 g d'amandes effilées grillées au four à 180° pendant 10 min
Graines de café chocolatées.

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Montage :


Badigeonner chaque cercle de gâteau de sirop à l'aide d'un pinceau.
Répartir la crème sur deux cercles de gâteau, les superposer. Couvrir d'un dernier cercle de gâteau et badigeonner la crème partout en fine couche homogène.
A l'aide d'une fourchette, faire des zig zag sur la surface comme sur la photo.
Décorer le contour d'amandes effilées et grillées, puis de quelques graines de café chocolatées.
Garder au frais 2h au moins avant de déguster.

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Gaufres légères

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Ingrédients:

200g de farine

30g de sucre

3 oeufs

20g de beurre

25cl de lait

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

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Préparation:

 

Mélanger les oeufs avec le lait

Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger.

Ajouter le sucre vanillé puis le sucre et mélanger.

Ajouter la pincée de sel et le beurre fondu et mélanger.

Laisser reposer la pate une grosse demie heure.

Faire cuire dans un gaufrier chaud légèrement beurré.

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Posté par elise60160 à 23:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]