chouquettes sucre-chocolat
envie de préparer un gouter et hop des chouquettes mais avec une petite variante.
Ingrédients:
250 ml d'eau
125g farine
60g beurre
1 pincée de sel
50g sucre
3 oeufs
perles de sucre
pépites de chocolat
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C
Mettre l'eau, le beuure , le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.
Porter l'eau à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
Mélanger avec une cuillère en bois. et ne pas laisser de grumeaux.
Remuer la pâte au dessus du feu, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule.
Laissez refroidir une minute environ. Incorporez les oeufs un à un.
A l'aide d'une poche a douille, former les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre des perles de sucre et des pépites de chocolat sur les choux.
Ensuite faire cuire 15 minutes dans le four. Puis entrouvrir le four avec une spatule en bois et continuer la cuisson encore 30 minutes.