une recette qui donne beaucoup de gout aux courgettes...

carré de courgettes

carrés de courgettes

 

Ingrédients :

3 courgettes

4 oeufs

70g de gruyere rapé

60g de chèvre ou feta

85g de farine

Préparation :

préchauffez le four à 180°C(th 6).

Epluchez les courgettes et coupez les en rondelles.

Dans une poêle mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et faites les revenir. Mettez les dans une assiette garnie d'un papier absorbant et réservez.

Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la farine et mélangez bien le tout.

Ajoutez le gruyère rapé ainsi que le chèvre ou la feta en petits morceaux et les rondelles de courgettes. Mélangez à nouveau.

Beurrez un moule carré ou a défaut une autre forme, versez la préparation, et laissez cuire 40 minutes.

A la sortie du four, coupez en petits carrés ou petits morceaux et servir aussitot.